Vinho DV Catena Cabernet-Cabernet 2017 750ml

Os famosos DV Catena combinam uvas de dois vinhedos distintos, plantados em altitudes diferentes, sempre em microclimas excepcionais de Mendoza. O DV Catena Cabernet-Cabernet é produzido com uvas do lote 3 do vinhedo La Pirámide, que traz estrutura e potência, e do lote 2 do vinhedo Domingo, de maior altitude, responsável pela grande elegância e mineralidade deste ótimo tinto. É um vinho delicioso agora, mas que pode durar muitos anos ainda, mostrando um longo e rico final de boca.

Vinificação:
Vinificação separada dois lotes. Agrelo: fermentação de 14 dias e 28 dias de maceração. Gualtallary: Fermentação de 15 dias e 26 dias de maceração. Fermentação malolática completa.

Vinhedo:
Dois vinhedos distintos, de excepcional qualidade, sendo um em Agrelo, com 940m de altitude, e outro em Gualtallary, com 1.470m de altitude. Rendimento controlado e colheita manual.

Maturação:
Maturado 24 meses em barricas de carvalho francês, sendo 80 novas.

Harmonização: Aqui necessitamos de carnes potentes e suculentas. Bife ancho, paleta de cordeiro e Hambúrguer.

Produtor: Catena Zapata
País: Argentina
Região: Mendoza
Safra: 2017
Tipo: Tinto
Uva: Cabernet Sauvignon (100%)
Teor Alcoólico: 13,5%
Temperatura de serviço: 16 a 18ºC
Sugestão de guarda: Mais de 10 anos